品牌煥新產業升級，烏江榨菜開啟“百億”模式

最近一段時間里，電梯里的廣告都彌漫著刺激食欲的酸爽味。烏江榨菜“全球熱銷150億包”的廣告鋪滿電梯，也讓所有人重新認識這款曾經的佐餐美食，已經進化為成為全球人隨時隨地嘗鮮的靈魂零食。對于中國消費者來說，這是中國產品與中國文化的又一次完美崛起。

一榨菜新解：150億包中國零食味道

當全球九大地標同時亮起“烏江榨菜全球熱銷150億包”的字眼，當非遺傳承人趙平和“嘗鮮大使”關曉彤在烏江榨菜“全球熱銷150億包粉絲歡慶會”全球直播現場共同宣布“烏江榨菜“出口52國，全球熱銷150億包”時就可知曉，烏江榨菜全新的品牌推廣戰略正式確立了。

此前烏江榨菜就頗受大眾看好。在資本市場，將其稱為“榨菜第一股”，“股市白馬，跑贏茅臺”，可見股民對于烏江榨菜的喜愛和歡迎程度；而在眾多榨菜品牌中，烏江榨菜憑借著品相，也占據了很大一塊市場份額；而在消費者心中，更是成為了備受好評的“干飯神器”。

在取得如此佳績的情況下，烏江榨菜想要再擁有進一步的市場增長似乎已經觸及了品牌的天花板了。想要進一步引領市場，烏江榨菜只有從品牌傳播上入手尋求突破口。也正是看到了這一點的烏江榨菜，2021年開啟了百億戰略。

“烏江榨菜全球熱銷150億包”從歡慶語，落到電梯里廣告界面上時，就成了烏江榨菜的品牌新解。

這句歡慶語看似是對于銷售成績的宣告，其實是對于烏江榨菜品牌的一次全新定義和超越升級。

為的就是突出烏江榨菜全球熱銷150億包的中國味道的與眾不同。

其實如果簡單的將榨菜定義為佐餐小食，那么榨菜市場就會受到局限，畢竟全球吃貨不是每天干中餐。深知這一點的烏江榨菜，早前就已經發掘出了烏江榨菜的零食屬性。旨在能夠讓全球消費者隨時隨地任何場景都可以直接食用烏江榨菜。得益于零食屬性的發掘，烏江榨菜不僅是全球干飯人的干飯魂，還是超越了辣條與其他零食的靈魂零食。

對于烏江榨菜自身來說，這個新的品牌傳播定義，不只深度強化品牌的市場地位，還強調了對小零食品類的志在必得，在多元戰略的環境里，握緊了最強品類的拳頭。當然，烏江榨菜選用這樣的廣告語，還是因為她的確擁有影響全球味蕾的底氣。

二 實干魂造就最暢銷零食

在榨菜品牌眾多的中國市場上，烏江榨菜能夠做到第一，離不開烏江榨菜多年來對于技術的創新和其匠心的結合。

榨菜文化源遠流長，自1915年在巴拿馬萬國商品博覽會獲得金獎就令世界刮目相看。在1970年世界醬香菜評比會上，烏江榨菜更是成為了與德國甜酸甘藍、法國酸黃瓜齊名的世界三大名腌菜之一，憑借神奇的工藝，當代烏江榨菜被列入國家級非物質文化遺產名錄。

但榨菜行業的市場一度難以做大，早年間的烏江榨菜幾百家作坊分散經營，同時還缺乏技術支撐，使得產品無法工業化發展，直到2000年烏江榨菜還一直處于虧損狀態。周斌全接手烏江榨菜，借助三峽移民的歷史機遇銳意改革，構建了榨菜現代工業生產線。經過改革后的烏江榨菜全新生產線投產僅一年，不僅扭虧為盈而且創收1.5億銷售額。

實現由虧到盈的烏江榨菜開始了謀求成為全國性品牌之路，2004年時，在廣告奇人葉茂中的策劃下，烏江榨菜通過“三清三洗三腌三榨”廣告策略，掃除了榨菜意味著不衛生的困擾，使得烏江榨菜進入到國民視線中來。短短十年時間，2010年烏江榨菜上市市值就突破了300億元，成為了名副其實的“榨菜第一股”。

由虧到盈再到市值大漲，這一切都要歸功于烏江榨菜找準了發力點。多年來，烏江榨菜始終堅持做口碑和放心產品，不斷錘煉堅持匠心傳承。僅僅是嚴選青菜頭，就要通過時令、外形、顏色、口感等16項關鍵標準。而在配料上使用全球頂級供應商?；ń?，采用四川的漢源花椒，曾為唐代貢品; 醬油，來自全球第一的醬油生產商日本龜甲萬；制作用鹽，來自地殼2000多米以下的古鹽礦精鹽；所用八角，是中國八角之鄉的廣西優質大紅八角；辣椒，選用“辣椒王國”貴州的頂級二荊條辣椒……

第二，是敢于在傳統古法制作基礎上進行技術創新，使之能走向全球。為了嚴格把關產品品控，烏江榨菜引入了機器視覺的“卷積神經網絡算法+深度學習的圖像處理技術”、機器人技術和人工智能技術等先進技術，用于智能識別榨菜品質和自動運輸；為了確保榨菜的新鮮度，更是創新使用全自動充氮包裝體系；為了保證榨菜的鮮脆口感，引入了免擠壓結構；2019年，他們還建成全球先進的榨菜智能化生產線，匯集了德國、日本、美國、瑞士、比利時、法國等多國設備及技術。

如今的烏江榨菜真正的走出了國際食品才擁有的風范，不僅僅擁有14項專利、13條榨菜自動化生產線，更擁有100多臺世界一流自動化設備。

三中國人要中國式全球性美食

烏江榨菜作為中國美食，能夠享譽全球行銷世界離不開其背后的產品品控和技術保障。這理所當然值得驕傲。

而我們也樂見于更多“全球熱銷150億包”的中國味道廣告能鋪滿每個電梯間。

反觀過去十幾年，雞翅、披薩、可樂等外國的全球性美食廣告一直占據著廣告核心地帶。

麥當勞、肯德基等洋品牌打造的雞翅、披薩、可樂，一方面受益于標準化的規范工藝生產和線下布局，另一方面又有著強大廣告的助推，一度占據了中國城鎮兒童的心智。而中國這個泱泱美食大國，人人愛吃的傳統美食卻只能擠在小攤和小超市里，被當作土味。

烏江榨菜，炸出了中國美食的驕傲。

每天路過時，都希望有這樣長志氣的廣告，長精神。

“全球熱銷150億包”的字眼，不只是一個品牌的數據那么簡單，這是民族品牌20幾年來迅速崛起的寫照，透著中國食品企業的堅韌、執著與智慧。

烏江榨菜行銷50國，不僅僅傳播了中國美食，更是傳播了中國飲食文化。這也是中國人要有中國式全球性美食的一種宣告，讓每個中國人都能看到中國的成長。

烏江榨菜的成功，也改變了遍布全國寫字樓中中產和白領們的生活方式。有了烏江榨菜，中產和白領們的餐桌上將不再僅僅是咖啡和披薩的“獨秀”，會更多的出現中國榨菜和中式餐飲的身影。做一個中國干飯人，無疑喚起一種新的集體自信。這一畫面將成為2021的流行場景。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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