家鄉(xiāng)的味道，從一顆丸子寫(xiě)起

味道總是與記憶關(guān)聯(lián)，一旦觸碰了味蕾開(kāi)關(guān)，所有的記憶便蜂擁而至。愛(ài)吃又會(huì)吃的寧德人，記憶中有千百種味道，但都不會(huì)少了肉丸的香味。

肉丸，是寧德人日常的點(diǎn)心。在街頭，走累了，鍋蓋一掀，就是誘人的香霧。一包熱乎乎的肉丸下肚，口齒留香，下一次經(jīng)過(guò)這個(gè)街角，又會(huì)忍不住放慢步子。而肉丸真正走進(jìn)各家廚房，則是在過(guò)年的氛圍中。

做肉丸似乎成了寧德人的儀式，他們用一雙巧手抵抗著流水化生產(chǎn)，年復(fù)一年地在自家屋檐下重復(fù)著相同的故事。肉丸的制作沒(méi)有特別要求，餡料根據(jù)各家口味的不同進(jìn)行調(diào)配，芋頭與地瓜粉和成的皮，又因各家力道不同各有口感。也許，正是多了那一撮蔥或者姜，就成了記憶中獨(dú)一無(wú)二的家的味道，也釀成了遠(yuǎn)行的孩子在異鄉(xiāng)尋找熟悉的味道時(shí)那份久久的失落……

成長(zhǎng)，就是有足夠的腳力邁向自己向往的城市，焦渴地實(shí)現(xiàn)對(duì)詩(shī)境的實(shí)地踏訪。然而，無(wú)論腳步走多遠(yuǎn)，人們的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉而頑固。它就像一個(gè)味覺(jué)定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。這個(gè)丸子讓多少人想起一座海邊的小城市，那里的人們?cè)诮诌叞惨莸鼐捉乐馔?hellip;…(文/李昀蔚)

關(guān)鍵詞： 一顆 丸子 寫(xiě)起