戶外熱帶動新一波消費潮 食品龍頭多方面切入露營經濟

芳洲拾翠暮忘歸，秀野踏青來不定。隨著疫情防控局面逐漸好轉，消費者戶外活動需求回歸正常，并有大反彈之勢，于是露營消費風起，野餐炊具、野餐食品等露營產品的經營銷售受益匪淺。

露營經濟市場規模大幅增長

開上私家車，約上三五好友，帶上帳篷、野餐車、野餐食品等，找一個風景秀麗地吃喝玩樂，已成為當下時尚潮流。民眾樂在其中，在親近大自然、感受放松時刻的同時，增進友誼、親情。而相關企業或品牌則迎來發展紅利，找到新的銷售增長極。同時，露營熱潮帶動國內消費市場，拉動國內經濟發展。

今年618年中大促期間，與露營相關的運動戶外類GMV增長成為最大亮點之一。根據某大型電商披露數據，露營市場呈現量價齊升局面，某大型電商直播露營品類GMV整體同比去年增長70%，客單價同比去年增長34%，消費人群數量同比去年增長27.42%。

另據艾媒咨詢發布的數據顯示，2021年國內露營地市場規模呈現快速增長態勢，同比增長達到78%，市場規模為299億元，并預計今年市場規模有望達到355億元。

此外，統計口徑更寬的中國露營經濟核心市場規模和帶動市場規模也均呈現逐年上升的趨勢。艾媒咨詢近期報告顯示，預計2025年中國露營經濟核心市場規模將上升至2483.2億元，帶動市場規模將達到14402.8億元。

露營食品品牌迎來新一波發展紅利

消費者野餐露營，從水果、飲料、薯片、糖果、甜品等零食，到小龍蝦、烤串、火鍋、預制菜等硬菜，都可以出現在野餐墊上。

在此消費趨勢中，從燒烤食材到燒烤調料、燒烤器具、燒烤架的戶外燒烤全系列產品供應的數字化社區餐飲零售品牌鍋圈食匯，成為消費者露營餐飲的首選品牌之一。

消費者在鍋圈食匯線下門店或線上APP渠道，即可實現一站式戶外燒烤購物體驗，十分便捷。同時，鍋圈食匯高要求把控各類產品質量關，為消費者提供健康、安全的消費體驗。

值得一提的是，在疫情和露營經濟的多重刺激下，鍋圈食匯的品類也在不斷拓展豐富。產品線涵蓋了家常所需的熱門預制、預加工食品食材，例如火鍋、燒烤即烹食材，小龍蝦、佛跳墻、酸湯肥牛等即熱半成品快手菜和自熱鍋。并提供露營烹飪所需的配料、鍋具等配套產品。相關產品一經推出就受到消費者歡迎，在相關美食平臺上得到較好的口碑評分。

隨著上海等地疫情得以控制，線下堂食逐步開放，露營餐飲也同時迎來消費小高峰。金水區一家鍋圈食匯門店負責人表示，周末假期來買燒烤食材和工具的顧客特別多，店里燒烤食材的銷量也不錯。“店里產品的銷量有一定的季節性，秋冬季火鍋食材賣得好，進入春夏之后，很多人出門露營或者公司團建，選擇燒烤的人比較多，因為更有趣味性，而且在野外沒有電的情況下也可以用炭爐燒烤。”

除了燒烤食材，店里燒烤工具的銷量也有所提升。“一般人家里都有電火鍋，但很多人家里平時不會準備炭烤爐、燒烤夾、竹簽鐵簽等工具。有的人會在網上購買，有的人就趁著來買燒烤食材時直接全套配齊，更省事。”該門店負責人介紹，店里有一款一次性的燒烤炭盒，帶有烤網，可供4至6人燒烤2小時，“這個很適合露營，攜帶方便，燒烤完就可以扔進垃圾桶，不用清理，也不用帶回家占地方，價格便宜，最近賣了不少，很受顧客歡迎”。

90后張小姐是個戶外達人，每逢周末都會約著閨蜜郊外游玩野餐，她對記者說“家門口有鍋圈門店，周五買上一些半成品，順帶燒烤鍋具一并配齊，周末跟朋友在野外聊天、喝酒、吃烤肉，很方便、衛生，商家的產品設計很周到”。

盒馬鮮生也是消費者戶外餐飲的一大選擇之一。門店中提供串好的羊肉串、魷魚、雞翅、秋刀魚等燒烤食材，消費者架起燒烤架、燒烤碳生火即可成為燒烤能手。

因預制菜火遍全國的廣州酒家推出免洗免切的切片臘腸產品，真空包裝，開袋即可烹飪，方便在露營中使用。煲仔飯一類產品，在飯盒中搭配了各種配料，避免帶分裝調味料的麻煩，方便在露營餐中使用。

疫情防控常態化背景下，人們對生活、工作、防疫有了更多理性平和的心態，無論世界怎樣變，人與自然和諧相處，融入自然、生活、美食、露營、休閑始終是人最天然的追求。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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